甜酱莴笋

【菜肴名称】甜酱莴笋
【菜肴做法】

咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天倒袋通风一次，10-15天可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,特色菜,健脾开胃食谱,家常菜,东北菜
【主料原料】莴笋5000克
【调料】甜面酱3500克
【能量】5460千卡
【蛋白质】242.5克
【脂肪】26克
【碳水化合物】1137.5克
【膳食纤维】79克
【维生素A】1425微克
【胡萝卜素】8550微克
【硫胺素】2.05毫克
【核黄素】5.9毫克
【烟酸】95毫克
【维生素C】200毫克
【维生素E】85.1毫克
【钙】2165毫克
【磷】5060毫克
【钾】17215毫克
【钠】75227毫克
【碘】336微克
【镁】1860毫克
【铁】171毫克
【锌】64.8毫克
【硒】230.35微克
【铜】7.7毫克
【锰】35.05毫克

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