葱煎小包

【菜肴名称】葱煎小包
【菜肴做法】

1. 将面粉过筛后，加入干酵母、泡打粉和匀倒在案板上，中间挖成坑状
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压后出条下节子，用面擀面将节子擀成圆皮
3. 鲜猪肉剁碎，加入葱、姜、酱油、盐、味精
4.面皮包入鲜肉馅做成包形，放入笼内饧发
5. 待饧发好后，上笼蒸熟即成半成品
6. 将蒸好的包子底部刷上蛋浆，沾上白芝麻
7. 包子顶端刷蛋浆后撒上少许葱花，用平底锅煎成底部呈金黄色即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉300克
【辅料】猪肉(肥瘦)300克 小葱35克 鸡蛋100克
【调料】白砂糖2克 猪油（炼制）50克 酵母5克 泡打粉15克 盐8克 味精2克 酱油15克 姜5克
【怎么做好吃】1. 煎好的包子会出现葱发黄，其原因是煎时油温太高；2. 应用中等热油淋炸在包子面上，使葱香不变色。
【能量】2851.56千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】104.65克
【脂肪】177.37克
【碳水化合物】231.35克
【叶酸】285.56微克
【膳食纤维】12.15克
【胆固醇】871.5毫克
【维生素A】351.9微克
【胡萝卜素】302.5微克
【硫胺素】2.52毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】19.13毫克
【维生素C】7.55毫克
【维生素E】6.63毫克
【钙】212.91毫克
【磷】1252.84毫克
【钾】1452.65毫克
【钠】4495.02毫克
【碘】36.26微克
【镁】240.26毫克
【铁】11.44毫克
【锌】8.22毫克
【硒】73.22微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.85毫克

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