酸辣双蛋汤

【菜肴名称】酸辣双蛋汤
【菜肴做法】

1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳
2. 香菜洗净，切段
3. 葱、姜切丝
4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味
5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡
6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,肝调养食谱,防癌抗癌食谱,补血食谱
【主料原料】鸽蛋150克 鸡蛋50克
【调料】香菜10克 盐4克 鸡精2克 醋30克 酱油5克 料酒15克 香油15克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】503.63千卡
【维生素B】126.34微克
【蛋白质】24.81克
【脂肪】43.69克
【碳水化合物】15.02克
【叶酸】162.72微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】1012.6毫克
【维生素A】187.69微克
【胡萝卜素】127.3微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】1.15毫克
【维生素C】5.07毫克
【维生素E】15.97毫克
【钙】202.5毫克
【磷】437.07毫克
【钾】431.12毫克
【钠】2502.3毫克
【碘】29.61微克
【镁】64.94毫克
【铁】10.49毫克
【锌】3.59毫克
【硒】36.53微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.17毫克
【泛酸】0.93毫克
【生物素】18微克
【维生素D】3微克

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