白灼芥蓝

【菜肴名称】白灼芥蓝
【菜肴做法】

1. 芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中
2. 用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝
3. 锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成

【做法工艺】灼
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,明目食谱,清热去火食谱
【主料原料】芥蓝300克
【调料】大葱10克 猪油（炼制）15克 盐3克 酱油5克 鸡精2克 味精2克
【怎么做好吃】芥蓝氽水九分熟即可，以保持芥蓝的清爽；注意各调料的用量和投放比例，还可根据口味需要增加其他调味料。
【能量】203.56千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】9.86克
【脂肪】16.24克
【碳水化合物】10.1克
【叶酸】1.37微克
【膳食纤维】5.06克
【胆固醇】14.05毫克
【维生素A】1730.15微克
【胡萝卜素】10356.4微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】3.15毫克
【维生素C】228.3毫克
【维生素E】3.66毫克
【钙】396.42毫克
【磷】164.1毫克
【钾】342.11毫克
【钠】2160.06毫克
【碘】15.45微克
【镁】63.64毫克
【铁】6.56毫克
【锌】4.01毫克
【硒】2.81微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.7毫克

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