虎皮尖椒

【菜肴名称】虎皮尖椒
【菜肴做法】

1. 将辣椒去蒂、籽洗净
2. 葱姜切丝
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】辣椒(青、尖)500克
【调料】植物油30克 酱油5克 醋3克 白砂糖5克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克
【能量】147.64千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】8.29克
【脂肪】1.56克
【碳水化合物】35.98克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】10.76克
【维生素A】286.95微克
【胡萝卜素】1711.7微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.7毫克
【维生素C】310.35毫克
【维生素E】4.4毫克
【钙】87.19毫克
【磷】181.06毫克
【钾】1093.52毫克
【钠】2043.56毫克
【碘】0.12微克
【镁】86.56毫克
【铁】4.3毫克
【锌】1.25毫克
【硒】3.34微克
【铜】0.57毫克
【锰】1.05毫克

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