干煎鸡脯

【菜肴名称】干煎鸡脯
【菜肴做法】

1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀
2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、?汁、麻油炒匀上碟便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鸡肉150克
【调料】盐5克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)75克 植物油50克 黄酒10克 [口急]汁（粤语）25克 香油0克
【能量】569.85千卡
【蛋白质】36.21克
【脂肪】18.5克
【碳水化合物】67.1克
【叶酸】66.4微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】451.5毫克
【维生素A】189微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】8.62毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】49.7毫克
【磷】308.6毫克
【钾】526.55毫克
【钠】2129.32毫克
【碘】32.2微克
【镁】38.1毫克
【铁】4.48毫克
【锌】2.41毫克
【硒】24.91微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.32毫克

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