爆煎鲤鱼

【菜肴名称】爆煎鲤鱼
【菜肴做法】

1.鱼洗净，劈为两半，再横切成数块，放在碗中，加盐，胡椒粉拌匀，腌2小时
2.花生油下锅烧沸，先将鱼爆煎至熟，将葱花、姜末、酱油、醋调入，翻煎2分钟，盛盘上桌

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,健脾开胃食谱,清热解毒食谱,通乳食谱
【主料原料】鲤鱼750克
【调料】大葱5克 姜5克 胡椒1克 酱油20克 花生油80克 醋10克 盐8克
【怎么做好吃】鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【能量】1559.17千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】133.57克
【脂肪】110.79克
【碳水化合物】7.83克
【叶酸】273.75微克
【膳食纤维】0.32克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】189.55微克
【胡萝卜素】12.3微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】20.81毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】43.17毫克
【钙】405.78毫克
【磷】1596.62毫克
【钾】2631.21毫克
【钠】4729.28毫克
【碘】35.73微克
【镁】286.04毫克
【铁】12.41毫克
【锌】16.41毫克
【硒】116.07微克
【铜】0.61毫克
【锰】1.37毫克

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