粉蒸肥肠

【菜肴名称】粉蒸肥肠
【菜肴做法】

1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀
2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,便秘食谱,痔疮食谱,补气食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪大肠300克
【辅料】甘薯75克 蒸肉粉100克
【调料】香油10克 花椒2克 酱油15克 豆瓣辣酱5克 料酒15克 白砂糖5克 甜面酱5克 味精5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】1. 猪肠油脂含量较高，不宜多吃。2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠，高血压患者为少吃为宜。
【能量】1141.36千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】34.18克
【脂肪】67.93克
【碳水化合物】101.68克
【叶酸】15.64微克
【膳食纤维】3.45克
【胆固醇】411毫克
【维生素A】138.76微克
【胡萝卜素】706.5微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.71毫克
【烟酸】7.58毫克
【维生素C】3.35毫克
【维生素E】9.32毫克
【钙】140.58毫克
【磷】361.83毫克
【钾】442.18毫克
【钠】3523.15毫克
【碘】1.55微克
【镁】106.22毫克
【铁】12.22毫克
【锌】5.78毫克
【硒】114.32微克
【铜】0.57毫克
【锰】0.81毫克

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