花生仁凤爪煲

【菜肴名称】花生仁凤爪煲
【菜肴做法】

1. 鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出
2. 葱、姜、蒜洗净，切片
3. 花生仁用温水泡软
4. 锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香
5. 烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开
6. 盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,美容养颜食谱
【主料原料】鸡爪700克
【辅料】花生仁（生）75克
【调料】色拉油100克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 蚝油5克 黄酒5克 酱油5克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 盐2克 胡椒粉1克 味精1克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约300克。
【能量】3168.2千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】187.56克
【脂肪】247.87克
【碳水化合物】50.63克
【叶酸】82.12微克
【膳食纤维】4.78克
【胆固醇】721毫克
【维生素A】267.25微克
【胡萝卜素】49.5微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】30.6毫克
【维生素C】2.9毫克
【维生素E】87.62毫克
【钙】303.86毫克
【磷】806.36毫克
【钾】1287.61毫克
【钠】2348.25毫克
【碘】2.23微克
【镁】200.99毫克
【铁】12.91毫克
【锌】9.73毫克
【硒】73.23微克
【铜】1.12毫克
【锰】1.63毫克

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