香干炝白菜丝

【菜肴名称】香干炝白菜丝
【菜肴做法】

1. 将白菜洗净切成丝
2. 香干切成与白菜等长的段
3. 姜去皮切末
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油，捞出花椒
6. 炒锅注油烧热，下入姜末，甜面酱翻炒片刻，放入白菜、香干丝煸炒至熟，烹入酱油、精盐、白糖，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，撒入味精即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,利尿食谱
【主料原料】白菜300克
【辅料】香干50克
【调料】植物油25克 酱油5克 花椒3克 淀粉(玉米)5克 甜面酱5克 盐2克 味精1克 姜3克
【能量】165.35千卡
【蛋白质】13.66克
【脂肪】4.53克
【碳水化合物】20.9克
【叶酸】55.6微克
【膳食纤维】3.83克
【维生素A】65.28微克
【胡萝卜素】390.8微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】93.12毫克
【维生素E】10.39毫克
【钙】326.57毫克
【磷】220.61毫克
【钾】91.49毫克
【钠】1552.26毫克
【碘】0.6微克
【镁】91.16毫克
【铁】6.09毫克
【锌】2.14毫克
【硒】3.55微克
【铜】0.41毫克
【锰】1.35毫克

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