煎牛扒

【菜肴名称】煎牛扒
【菜肴做法】

1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用
2.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘
余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤，用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁
食用时浇上红椒调汁即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,气血双补食谱,青少年食谱
【主料原料】牛里脊肉1000克
【辅料】小麦面粉50克 洋葱（白皮）75克 酸奶200克 柿子椒50克
【调料】盐50克 辣椒粉50克 植物油100克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
【能量】1817.6千卡
【维生素B】63.4毫克
【蛋白质】245.26克
【脂肪】61.76克
【碳水化合物】95.4克
【叶酸】82.35微克
【膳食纤维】25.04克
【胆固醇】470毫克
【维生素A】1622.75微克
【胡萝卜素】9426微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】1.57毫克
【烟酸】68.06毫克
【维生素C】73毫克
【维生素E】8.38毫克
【钙】383.6毫克
【磷】2888.35毫克
【钾】2598.95毫克
【钠】20541.2毫克
【碘】9.56微克
【镁】469.15毫克
【铁】16.86毫克
【锌】49.57毫克
【硒】48.59微克
【铜】0.79毫克
【锰】1.11毫克

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