鳕鱼色拉

【菜肴名称】鳕鱼色拉
【菜肴做法】

1. 将鳄梨切成小片
2. 番茄切成块
3. 洋葱切碎
4. 将鱼片放入盆中，加凉水浸没，冷却12小时，滗去水
5. 放入汤锅中，加适量水，中火煮开，改小火煨10分钟，滗去汤
6. 将鱼片、橄榄、鳄梨、番茄、洋葱放入盆内
7. 将橄榄油、柠檬汁、胡椒粉放在罐中盖紧摇匀
8. 撒在盆内，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鳕鱼500克
【辅料】橄榄150克 鳄梨200克 洋葱（红皮）60克
【调料】橄榄油150克 柠檬汁75克 胡椒粉1克
【能量】1885.07千卡
【蛋白质】103.97克
【脂肪】152.82克
【碳水化合物】30.04克
【膳食纤维】6.25克
【胆固醇】570毫克
【维生素A】103.1微克
【胡萝卜素】195.6微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】14.64毫克
【维生素C】12.75毫克
【钙】301.52毫克
【磷】1188.72毫克
【钾】1731.04毫克
【钠】652.45毫克
【碘】0.08微克
【镁】445.28毫克
【铁】3.57毫克
【锌】4.75毫克
【硒】127.71微克
【铜】0.08毫克
【锰】0.82毫克

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