炸藕片

【菜肴名称】炸藕片
【菜肴做法】

1.将藕洗净去皮，用刀切成2至2.5厘米的片状
猪肉剁成泥状
然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用
2.油倒入锅中烧开，用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣酱即可食用

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,贫血食谱
【主料原料】莲藕1000克 猪肉(瘦)100克
【调料】小麦面粉50克 植物油110克 辣椒酱20克 大葱8克 姜5克 味精2克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
【能量】1035.45千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】48.3克
【脂肪】10.07克
【碳水化合物】203.1克
【叶酸】327.84微克
【膳食纤维】14.7克
【胆固醇】81毫克
【维生素A】102.68微克
【胡萝卜素】371.62微克
【硫胺素】1.68毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】9.56毫克
【维生素C】440.44毫克
【维生素E】8.37毫克
【钙】443.29毫克
【磷】861.83毫克
【钾】2898.03毫克
【钠】2271.23毫克
【碘】27.15微克
【镁】261.82毫克
【铁】18.2毫克
【锌】5.49毫克
【硒】17.28微克
【铜】1.28毫克
【锰】13.34毫克

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