家常火锅

【菜肴名称】家常火锅
【菜肴做法】

1. 用木炭火将火锅烧开
2. 粉丝烫后切几刀
3. 白菜洗净切9厘米长条
4. 蒜切片
5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子
6. 与粉丝、白菜进火锅内
7. 炒锅内放油烧热，上冬笋片瘦肉片同炒
8. 然后放熟肚片、酱油、盐，略炒，再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满
9. 煮开后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用

【做法工艺】火锅
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪肉(瘦)70克 猪肚70克 粉丝70克 竹笋70克 猪肉(肥瘦)70克 白菜70克
【调料】酱油10克 盐8克 大蒜（白皮）5克 味精2克 胡椒粉2克
【能量】729.3千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】38.53克
【脂肪】33.11克
【碳水化合物】72.08克
【叶酸】26.32微克
【膳食纤维】2.71克
【胆固醇】315.7毫克
【维生素A】59.25微克
【胡萝卜素】86.7微克
【硫胺素】0.72毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】9.52毫克
【维生素C】25.55毫克
【维生素E】1.3毫克
【钙】91.45毫克
【磷】459.57毫克
【钾】813.98毫克
【钠】4066.3毫克
【碘】1.59微克
【镁】72.71毫克
【铁】11.43毫克
【锌】5.78毫克
【硒】26.49微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.23毫克

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