汽蒸多宝鱼配红花汁

【菜肴名称】汽蒸多宝鱼配红花汁
【菜肴做法】

1. 用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒，涂在宝鱼柳上，腌渍约20分钟
2. 将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟
3. 将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味
4. 菠菜面煮熟捞出，用黄油番茄炒一下
5. 将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁
6. 将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】法国菜
【主料原料】鲆300克
【辅料】红花15克 面条(标准粉)100克 洋葱（红皮）35克 黄油35克 橙子20克 节瓜100克 胡萝卜100克
【调料】白酒15克 大蒜（白皮）15克 橄榄油35克 盐4克 胡椒3克
【怎么做好吃】1. 蒸鱼时，注意鱼肉断生即可，不宜过头；2. 菠菜面可以自己制作或到超市买成品，均可。
【能量】1407.16千卡
【蛋白质】74.8克
【脂肪】81.64克
【碳水化合物】89.86克
【叶酸】5.7微克
【膳食纤维】7.74克
【胆固醇】346.6毫克
【维生素A】712.9微克
【胡萝卜素】4279.3微克
【硫胺素】0.78毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】18.43毫克
【维生素C】59.65毫克
【维生素E】3.43毫克
【钙】283.99毫克
【磷】763.16毫克
【钾】1446.78毫克
【钠】1871.51毫克
【碘】0.18微克
【镁】286.17毫克
【铁】12.1毫克
【锌】4.1毫克
【硒】115.4微克
【铜】0.77毫克
【锰】2.35毫克

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