酱炒苦瓜

【菜肴名称】酱炒苦瓜
【菜肴做法】

1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】苦瓜250克
【调料】盐2克 甜面酱15克 白砂糖5克 色拉油30克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
【能量】357.6千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】3.32克
【脂肪】30.25克
【碳水化合物】21.61克
【叶酸】180微克
【膳食纤维】3.71克
【维生素A】43.25微克
【胡萝卜素】254.5微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.3毫克
【维生素C】140毫克
【维生素E】23.96毫克
【钙】41.09毫克
【磷】99.3毫克
【钾】668.88毫克
【钠】1107.64毫克
【碘】1.44微克
【镁】49.09毫克
【铁】2.46毫克
【锌】1.5毫克
【硒】1.79微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.52毫克
【泛酸】0.92毫克
【维生素K】102.5微克

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