板栗烧鸡

【菜肴名称】板栗烧鸡
【菜肴做法】

1. 将嫩鸡宰杀洗净，切成小块，用酱油、料酒拌匀，腌10分钟
2. 将板栗切一刀，放锅中煮透捞出，趁热剥去外壳和内衣
葱切段，姜切片
3. 锅内放油烧热，下鸡块爆一下，再下葱段、姜片，炒至水分干时，加入酱油、白糖、料酒和水，烧开清除浮沫，改用小火焖20分钟，加入板栗，继续焖至肉烂，栗酥，汤汁浓稠即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】特色菜,延缓衰老食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,孕中期食谱
【主料原料】鸡500克 栗子（鲜）500克
【调料】酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 大葱5克 姜5克 植物油20克
【怎么做好吃】1.本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。2.板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
【能量】1786.35千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】117.92克
【脂肪】50.55克
【碳水化合物】223.8克
【叶酸】18.75微克
【膳食纤维】8.76克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】401.95微克
【胡萝卜素】961.7微克
【硫胺素】0.96毫克
【核黄素】1.31毫克
【烟酸】32.15毫克
【维生素C】120.35毫克
【维生素E】26.15毫克
【钙】138.8毫克
【磷】1238.1毫克
【钾】3502.35毫克
【钠】675.06毫克
【碘】0.12微克
【镁】355.95毫克
【铁】13.06毫克
【锌】8.39毫克
【硒】64.51微克
【铜】2.36毫克
【锰】8.04毫克

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