紫菜豆花羹

【菜肴名称】紫菜豆花羹
【菜肴做法】

1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒
3. 锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡
4. 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】四川菜,防癌抗癌食谱,肝调养食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】紫菜(干)30克
【辅料】豆腐(南)300克 鸡蛋150克 枸杞子10克
【调料】味精3克 胡椒粉3克 盐3克 淀粉(豌豆)3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】539.88千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】47.96克
【脂肪】31.15克
【碳水化合物】41.19克
【叶酸】282.36微克
【膳食纤维】13.05克
【胆固醇】877.5毫克
【维生素A】582.2微克
【胡萝卜素】1387.8微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】5.96毫克
【维生素C】5.4毫克
【维生素E】20.65毫克
【钙】512.04毫克
【磷】554.48毫克
【钾】1283.15毫克
【钠】1869.29毫克
【碘】1337.95微克
【镁】168.33毫克
【铁】24毫克
【锌】3.89毫克
【硒】28.98微克
【铜】12.85毫克
【锰】1.59毫克

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