口蘑扒菜心

【菜肴名称】口蘑扒菜心
【菜肴做法】

1. 将口蘑打上花刀，用开水焯透
2. 将菜心洗净，从根部切十字切口
3. 炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟
4. 然后加入味精、水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘中即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,活血化瘀食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,高脂血症食谱
【主料原料】油菜心500克
【辅料】口蘑100克
【调料】盐5克 淀粉(玉米)5克 鸡油3克
【能量】374.25千卡
【蛋白质】47.76克
【脂肪】5.8克
【碳水化合物】54.85克
【膳食纤维】22.7克
【维生素A】515微克
【胡萝卜素】3100微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】47.86毫克
【维生素C】180毫克
【维生素E】12.97毫克
【钙】711毫克
【磷】1851.25毫克
【钾】4157.1毫克
【钠】2250.06毫克
【镁】277.4毫克
【铁】25.65毫克
【锌】10.71毫克
【硒】4.04微克
【铜】6.19毫克
【锰】7.13毫克

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