酸菜文蛤汤

【菜肴名称】酸菜文蛤汤
【菜肴做法】

1. 文蛤剖开洗净
2. 酸菜切块
3. 泡椒切末
4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】高脂血症食谱,滋阴食谱,利尿食谱,祛痰食谱,家常菜
【主料原料】蛤蜊500克
【辅料】酸白菜150克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 胡椒粉4克 泡椒15克
【怎么做好吃】油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。
【能量】534.79千卡
【蛋白质】53.13克
【脂肪】25.85克
【碳水化合物】23.14克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】1.03克
【胆固醇】798.6毫克
【维生素A】119.95微克
【胡萝卜素】57.4微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.69毫克
【烟酸】8.55毫克
【维生素C】3.55毫克
【维生素E】14.44毫克
【钙】743.26毫克
【磷】711.06毫克
【钾】892.65毫克
【钠】3930.71毫克
【碘】0.33微克
【镁】430.09毫克
【铁】57.46毫克
【锌】12.57毫克
【硒】274微克
【铜】0.65毫克
【锰】2.54毫克

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