时蔬风鹅煲

【菜肴名称】时蔬风鹅煲
【菜肴做法】

1. 将鹅剁成块
2. 将茄子切成象眼片，西红柿切块
3. 锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒
4. 沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,补气食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱,冬季养生食谱
【主料原料】鹅1000克 茄子 200克 番茄200克
【辅料】粉丝50克
【调料】香菜15克 大葱20克 姜10克 料酒20克 香油10克 胡椒粉3克 植物油25克
【怎么做好吃】此汤菜具有益气补虚，和胃止渴的作用。适用于治疗中气虚衰、消瘦乏力、气阴两亏。
【能量】2855.36千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】184.41克
【脂肪】210.12克
【碳水化合物】63.7克
【叶酸】60.76微克
【膳食纤维】7.95克
【胆固醇】740毫克
【维生素A】596.25微克
【胡萝卜素】1055.6微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】2.44毫克
【烟酸】51.94毫克
【维生素C】46.2毫克
【维生素E】12.4毫克
【钙】142.01毫克
【磷】1562.01毫克
【钾】3067.92毫克
【钠】633.57毫克
【碘】7.67微克
【镁】251.89毫克
【铁】43.59毫克
【锌】14.65毫克
【硒】179.86微克
【铜】4.67毫克
【锰】1.31毫克

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