炒金针菇

【菜肴名称】炒金针菇
【菜肴做法】

1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分. 2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,高脂血症食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】金针菇200克
【辅料】黄瓜35克 竹笋35克
【调料】盐2克 黄酒15克 味精3克 香油7克 姜5克 色拉油30克
【能量】416.45千卡
【蛋白质】7.5克
【脂肪】37.86克
【碳水化合物】15.69克
【叶酸】11.47微克
【膳食纤维】6.34克
【维生素A】16.65微克
【胡萝卜素】100微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】8.6毫克
【维生素C】9.1毫克
【维生素E】28.7毫克
【钙】14.39毫克
【磷】220.92毫克
【钾】545.2毫克
【钠】1041.88毫克
【镁】39.05毫克
【铁】3.32毫克
【锌】1.4毫克
【硒】0.75微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.83毫克

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