炸烹海带

【菜肴名称】炸烹海带
【菜肴做法】

1. 选海带根部肥厚部分洗净，切成排骨形条
2. 面粉、淀粉，加适量水抓糊待用
3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用
4. 炒锅倒入油，加热至六成热
5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色，外脆里嫩时捞出，控净油
6. 锅内留少许油，放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍
7. 随即倒入炸好的海带，颠翻
8. 烹入料酒，倒入对好的清汁，淋麻油即可装盘食用

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,甲状腺疾病食谱
【主料原料】海带(鲜)200克
【辅料】香菜5克 小麦面粉30克
【调料】淀粉(玉米)15克 色拉油120克 白砂糖30克 醋10克 酱油15克 盐3克 味精2克 香油2克 料酒15克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【能量】1575.37千卡
【维生素B】60.17毫克
【蛋白质】9.78克
【脂肪】137.51克
【碳水化合物】98.6克
【叶酸】18.42微克
【膳食纤维】24.07克
【维生素A】145.6微克
【胡萝卜素】873.7微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】4.51毫克
【维生素C】2.75毫克
【维生素E】92.32毫克
【钙】445.01毫克
【磷】155.48毫克
【钾】267.7毫克
【钠】7263.59毫克
【碘】1847.3微克
【镁】138.35毫克
【铁】8.23毫克
【锌】11.87毫克
【硒】3.9微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.8毫克

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