麻酱白切羊肉

【菜肴名称】麻酱白切羊肉
【菜肴做法】

1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟捞出，洗净
2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘
3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食

【做法工艺】其他
【菜肴口味】麻酱味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,补虚养身食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)500克
【调料】香油50克 植物油25克 芝麻酱100克 盐6克 味精3克 醋5克 大葱2克 姜3克 八角3克 桂皮2克
【能量】2099.13千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】115.69克
【脂肪】173.26克
【碳水化合物】26.53克
【叶酸】1.28微克
【膳食纤维】7.32克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】128.27微克
【胡萝卜素】107.58微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.93毫克
【烟酸】28.44毫克
【维生素C】0.18毫克
【维生素E】71.32毫克
【钙】1208.47毫克
【磷】1364.09毫克
【钾】1537.62毫克
【钠】3059.28毫克
【镁】342.66毫克
【铁】62.54毫克
【锌】20.3毫克
【硒】166.18微克
【铜】4.76毫克
【锰】2.26毫克

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