酱猪排骨

【菜肴名称】酱猪排骨
【菜肴做法】

1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块
2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色
3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜片，在旺火上烧开后，倒进腌好的排骨，把火逐渐变小，熬到汤近没有为止，然后撒上芝麻盐和胡椒面，搅拌均匀，晾凉即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】卤酱菜,贫血食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪排骨(大排)1000克
【调料】大蒜（白皮）5克 大葱20克 姜2克 酱油75克 白砂糖10克 大豆油15克 椒盐3克 胡椒粉3克
【能量】2884.53千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】188.06克
【脂肪】219.21克
【碳水化合物】39.62克
【叶酸】50.37微克
【膳食纤维】0.81克
【胆固醇】1650毫克
【维生素A】123.31微克
【胡萝卜素】19.5微克
【硫胺素】8.05毫克
【核黄素】1.61毫克
【烟酸】54.48毫克
【维生素C】1.03毫克
【维生素E】15.12毫克
【钙】148.6毫克
【磷】1421.36毫克
【钾】3041.32毫克
【钠】4766.73毫克
【碘】2.05微克
【镁】296.72毫克
【铁】15.29毫克
【锌】18.39毫克
【硒】104.48微克
【铜】1.3毫克
【锰】1.58毫克

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