双肉瓤青椒

【菜肴名称】双肉瓤青椒
【菜肴做法】

1. 将猪肉、牛肉洗净绞碎
2. 大米淘洗干净控干
3. 葱头切碎
4. 青椒去蒂去籽洗净
5. 将猪肉、牛肉、大米、精盐和少许鸡汤搅拌均匀制成馅
6. 填入青椒内，放焖锅里
7. 锅内注油烧至六成热，下葱头末炒至黄色
8. 加番茄酱炒至油呈红色，添鸡汤调匀
9. 倒入焖锅内煮至微沸1小时，加盐调好口味
10. 将青椒取出装盘，浇上原汁，即可食用

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】猪肉(瘦)500克
【辅料】牛肉（瘦）250克 青椒300克 洋葱（黄皮）100克 稻米100克
【调料】番茄酱75克 盐5克 植物油75克
【怎么做好吃】稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】1452.75千卡
【蛋白质】166.08克
【脂肪】38.3克
【碳水化合物】117.28克
【叶酸】96.9微克
【膳食纤维】6.48克
【胆固醇】550毫克
【维生素A】406微克
【胡萝卜素】1020微克
【硫胺素】3.1毫克
【核黄素】0.99毫克
【烟酸】51.05毫克
【维生素C】216毫克
【维生素E】8.14毫克
【钙】129.6毫克
【磷】1632.75毫克
【钾】3506.45毫克
【钠】2428.58毫克
【碘】65.6微克
【镁】275.35毫克
【铁】27.58毫克
【锌】27.03毫克
【硒】77.6微克
【铜】1.77毫克
【锰】2.12毫克

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