排骨煲

【菜肴名称】排骨煲
【菜肴做法】

1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用
2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过
3. 青蒜弄净，切段，姜切小片
4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱,脾调养食谱,胃调养食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】栗子（鲜）200克 猪排骨(大排)320克
【调料】青蒜20克 姜5克 老抽5克 味精2克 白砂糖3克 盐3克
【能量】1246.66千卡
【蛋白质】68.7克
【脂肪】66.79克
【碳水化合物】96.31克
【叶酸】24.56微克
【膳食纤维】3.88克
【胆固醇】528毫克
【维生素A】123.4微克
【胡萝卜素】506.5微克
【硫胺素】2.86毫克
【核黄素】0.83毫克
【烟酸】18.81毫克
【维生素C】51.4毫克
【维生素E】9.63毫克
【钙】70.36毫克
【磷】593.32毫克
【钾】1832.5毫克
【钠】1860.87毫克
【碘】0.14微克
【镁】162.49毫克
【铁】5.37毫克
【锌】6.76毫克
【硒】35.65微克
【铜】1.23毫克
【锰】3.46毫克

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