干菜焖肉

【菜肴名称】干菜焖肉
【菜肴做法】

1. 肉切成方丁，焯水后捞出，用清水冲一遍
2. 葱切段，姜切片
3. 锅中放水，放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟，再加入白糖、霉干菜炖5至6分钟
4. 拣出桂皮、葱段、姜片、捞出肉丁
5. 将肉块皮朝下摆入碗中，放入蒸锅中慢火蒸1小时，取出扣入盘中即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）300克 霉干菜100克
【调料】桂皮3克 八角2克 大葱10克 姜5克 酱油10克 白砂糖5克
【怎么做好吃】霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
【能量】1879.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】42.06克
【脂肪】177.98克
【碳水化合物】56.11克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】28.66克
【胆固醇】327毫克
【维生素A】182.64微克
【胡萝卜素】915.7微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】0.17毫克
【钙】1576.07毫克
【磷】413.83毫克
【钾】1588.74毫克
【钠】4150.65毫克
【碘】0.24微克
【镁】334.91毫克
【铁】43.45毫克
【锌】6.71毫克
【硒】13.55微克
【铜】0.58毫克
【锰】9.85毫克

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