双色菜卷

【菜肴名称】双色菜卷
【菜肴做法】

1. 将菜叶洗净，分别下入开水锅中烫一下，捞出过凉控水，切成长方块
2. 土豆洗净蒸熟，去皮捣成泥，加精盐，味精搅匀，面粉加水调成糊
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 将土豆泥捏成条，分别放入菜叶中，将菜叶卷成卷，接口处蘸面糊封好，上锅蒸5分钟取出，码入盘中备用
5. 炒锅添水烧开，用水淀粉勾芡，加奶油搅拌均匀制成白汁，浇在菜卷上即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱
【主料原料】大白菜(白梗)50克 生菜（团叶）50克 土豆（黄皮）250克
【辅料】小麦面粉50克
【调料】奶油10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克
【能量】503.01千卡
【维生素B】60.71毫克
【蛋白质】16.83克
【脂肪】11.76克
【碳水化合物】87.72克
【叶酸】79.95微克
【膳食纤维】5.46克
【胆固醇】20.9毫克
【维生素A】83.2微克
【胡萝卜素】320微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】1.52毫克
【维生素C】68.5毫克
【维生素E】1.67毫克
【钙】107.46毫克
【磷】231.43毫克
【钾】1101毫克
【钠】1470.6毫克
【碘】4.45微克
【镁】106.2毫克
【铁】2.5毫克
【锌】1.2毫克
【硒】5.98微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.5毫克

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