香葱煎猪扒

【菜肴名称】香葱煎猪扒
【菜肴做法】

1.洋葱、青椒、甜红椒、均切切丝
葱切片
猪肉冲干净后切厚片，用刀背将两面剁松，在边沿切数下，加入腌料（生抽10克、盐1.5克、白糖1.5克、?汁5克、淀粉8克、植物油10克）拌匀腌40分钟
2.热锅下油，放入猪扒煎至两面金黄色盛起
3.烧热20匙油，爆香洋葱、干葱及青、红椒，加入猪扒及献汁料（茄汁10克、?汁5克、白糖5克、盐0.5克、味精1克、水20毫升），炒拌片刻即可上碟

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,滋阴食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)250克
【辅料】洋葱（白皮）50克 青椒30克 柿子椒20克 大葱10克
【调料】酱油10克 盐2克 白砂糖7克 [口急]汁（粤语）10克 淀粉(豌豆)8克 植物油50克 番茄汁10克 味精1克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
【能量】1083.36千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】35.22克
【脂肪】92.74克
【碳水化合物】28.53克
【叶酸】23.69微克
【膳食纤维】1.41克
【胆固醇】200毫克
【维生素A】67.3微克
【胡萝卜素】133.6微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】9.48毫克
【维生素C】51.9毫克
【维生素E】1.2毫克
【钙】47.26毫克
【磷】454.8毫克
【钾】678.91毫克
【钠】1596.4毫克
【碘】3.72微克
【镁】68.94毫克
【铁】5.67毫克
【锌】5.5毫克
【硒】30.76微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.37毫克

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