无花果炖瘦肉

【菜肴名称】无花果炖瘦肉
【菜肴做法】

1. 选择果大肉厚的无花果(干品)，洗净备用
2. 将无花果和瘦猪肉放入瓦锅内，加水至刚淹没为度
3. 盛有药和肉的瓦锅置于大锅内，隔水炖煮至肉烂
4. 放少许味精、食盐，加入适量醋，边无花果一并食之

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】特色菜,胃调养食谱,清热解毒食谱,气血双补食谱
【主料原料】猪肉(瘦)120克
【辅料】无花果60克
【调料】醋3克 味精1克 盐2克
【怎么做好吃】1. 健胃理肠，清热解毒；2. 痔疮红肿出血，慢性腹泻，慢性痢疾均可选项用。
【能量】210.61千卡
【蛋白质】25.72克
【脂肪】7.51克
【碳水化合物】11.81克
【叶酸】9.72微克
【膳食纤维】1.8克
【胆固醇】97.2毫克
【维生素A】55.8微克
【胡萝卜素】18微克
【硫胺素】0.67毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】6.46毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】1.5毫克
【钙】49.35毫克
【磷】240.52毫克
【钾】504.05毫克
【钠】947.98毫克
【碘】2.04微克
【镁】40.7毫克
【铁】3.87毫克
【锌】4.49毫克
【硒】11.9微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.24毫克

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