猪肾粥

【菜肴名称】猪肾粥
【菜肴做法】

1. 将猪肾洗净，撕去外皮，顺长一批两半，去净腰臊，漂洗干净
2. 再片成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末拌腌
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
4. 取锅放入冷水烧沸，下粳米，熬煮至粥成
5. 加入猪肾片、猪油，待滚
6. 再加入盐、味精、胡椒粉调味即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】冬季养生食谱,快餐\/主食,肾调养食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】粳米100克 猪腰子90克
【调料】大葱5克 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉1克 猪油（炼制）8克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】497.2千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】22.9克
【脂肪】10.23克
【碳水化合物】79.54克
【叶酸】8.86微克
【膳食纤维】0.74克
【胆固醇】394.44毫克
【维生素A】37.91微克
【胡萝卜素】3.8微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】1.15毫克
【烟酸】1.35毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】1.43毫克
【钙】27.63毫克
【磷】313.05毫克
【钾】299.84毫克
【钠】1466.2毫克
【碘】0.08微克
【镁】56.08毫克
【铁】1.36毫克
【锌】4.33毫克
【硒】144.15微克
【铜】0.23毫克
【锰】1.42毫克

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