番茄蛋饺

【菜肴名称】番茄蛋饺
【菜肴做法】

1. 将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去籽、皮制成番茄泥
2. 鸡蛋磕入碗内，加牛奶、精盐搅拌均匀
3. 葱头（洋葱）洗净切末
4. 炒锅烧热，加入黄油烧融，下入葱头末炒至微黄，加入番茄泥炒匀备用
5. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，将番茄泥放入中央，叠起蛋饼一端制成蛋饺，小火两面煎上色即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】贫血食谱,私家菜,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】番茄200克
【辅料】鸡蛋150克 洋葱（白皮）50克 牛奶15克
【调料】植物油20克 黄油10克 盐3克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】309.4千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】22.89克
【脂肪】23.98克
【碳水化合物】15.81克
【叶酸】188.95微克
【膳食纤维】4.25克
【胆固醇】909.35毫克
【维生素A】482.1微克
【胡萝卜素】760微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】1.44毫克
【维生素C】32.15毫克
【维生素E】3.7毫克
【钙】123.76毫克
【磷】274.25毫克
【钾】683.17毫克
【钠】1407.79毫克
【碘】46.4微克
【镁】48.91毫克
【铁】3.86毫克
【锌】2.09毫克
【硒】22.45微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.27毫克

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