烧花菜

【菜肴名称】烧花菜
【菜肴做法】

1.将花菜洗净后用手掰成小朵
胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用
葱切花
淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】动脉硬化食谱,私家菜,防癌抗癌食谱,高脂血症食谱,便秘食谱
【主料原料】菜花350克
【辅料】香菇（鲜）100克 胡萝卜50克
【调料】色拉油50克 盐5克 味精2克 酱油2克 大葱10克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)4克
【怎么做好吃】红油即是辣椒油。
【能量】638.56千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】11.15克
【脂肪】55.99克
【碳水化合物】30.56克
【叶酸】149.5微克
【膳食纤维】8.31克
【维生素A】364.5微克
【胡萝卜素】2187.9微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】4.49毫克
【维生素C】221.3毫克
【维生素E】41.93毫克
【钙】109.88毫克
【磷】238.06毫克
【钾】837.24毫克
【钠】2393.57毫克
【碘】0.05微克
【镁】86.12毫克
【铁】5.22毫克
【锌】2.83毫克
【硒】5.57微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.06毫克

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