田七炖鸡

【菜肴名称】田七炖鸡
【菜肴做法】

1.将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净
2.田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用
3.将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼内蒸炖
4.2-3小时后，出笼，加味精适量

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,乳母食谱,贫血食谱,补虚养身食谱
【主料原料】母鸡1000克 三七20克
【辅料】枣（干）10克 枸杞子10克 桂圆10克
【调料】姜10克 黄酒15克 盐3克 酱油5克
【怎么做好吃】补血益气，适用于男女血亏、贫血、阳虚盗汗及产后进补。
【能量】2636.45千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】205.48克
【脂肪】168.28克
【碳水化合物】74.38克
【叶酸】7.22微克
【膳食纤维】2.63克
【胆固醇】1660毫克
【维生素A】1555.8微克
【胡萝卜素】995微克
【硫胺素】0.55毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】88.86毫克
【维生素C】10.9毫克
【维生素E】13.59毫克
【钙】45.81毫克
【磷】1244.85毫克
【钾】2921.27毫克
【钠】2117.67毫克
【碘】0.12微克
【镁】188.71毫克
【铁】13.48毫克
【锌】15.03毫克
【硒】1.76微克
【铜】1.07毫克
【锰】0.96毫克
【生物素】2微克

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