熘藕片

【菜肴名称】熘藕片
【菜肴做法】

1. 将藕刮去皮，洗净，切成长3.3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片
2. 锅上旺火烧热，下油烧于油冒青烟时，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至刚熟
3. 加酱油、白糖、少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，拌和均匀即成

【做法工艺】糖醋溜
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】家常菜,糖尿病食谱,便秘食谱,防暑食谱,夏季养生食谱
【主料原料】莲藕500克
【调料】白砂糖40克 姜5克 酱油10克 醋25克 花生油50克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】975.6千卡
【蛋白质】10.65克
【脂肪】51.06克
【碳水化合物】124.71克
【叶酸】153.68微克
【膳食纤维】6.16克
【维生素A】16.4微克
【胡萝卜素】108.5微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】2.06毫克
【维生素C】220.2毫克
【维生素E】24.68毫克
【钙】221.2毫克
【磷】346.35毫克
【钾】1353.7毫克
【钠】864.88毫克
【碘】12.24微克
【镁】118.25毫克
【铁】11.12毫克
【锌】1.86毫克
【硒】2.72微克
【铜】0.66毫克
【锰】7.71毫克

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