雪利炸鱼

【菜肴名称】雪利炸鱼
【菜肴做法】

1. 将鲜鱼去除内脏和头尾洗净，切成块
2. 鱼块撒上精盐、白醋、雪利酒和胡椒粉腌制15分钟
3. 滚上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液
4. 锅内注油烧至五成热，逐个下入鱼块，炸至金黄色捞出即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】草鱼1000克
【辅料】鸡蛋100克 小麦面粉100克
【调料】植物油150克 雪利酒50克 白醋15克 盐8克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约250克。
【能量】1494.04千卡
【维生素B】61.08毫克
【蛋白质】206.26克
【脂肪】37.43克
【碳水化合物】83.19克
【叶酸】291.6微克
【膳食纤维】3.75克
【胆固醇】1055毫克
【维生素A】234.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】2.6毫克
【维生素E】26.96毫克
【钙】266.7毫克
【磷】1832.44毫克
【钾】3627.5毫克
【钠】3686.96毫克
【碘】30.26微克
【镁】325.97毫克
【铁】16.39毫克
【锌】5.14毫克
【硒】138.75微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.28毫克

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