棉花煲鸡

【菜肴名称】棉花煲鸡
【菜肴做法】

提前把鸡宰杀干净，再将光鸡用水滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里，鸡肚朝天，加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精，随放入笼里炖至稔取出，撇去汤面油，弃掉姜葱，再将洗净的鱼肚滚煨过，压去水分，放在炖鸡面上便成

【做法工艺】侉炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,贫血食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】鸡600克 鱼肚150克
【调料】黄酒10克 盐5克 姜10克 大葱10克 味精2克
【能量】1020.36千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】117.05克
【脂肪】56.49克
【碳水化合物】9.94克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】0.51克
【胆固醇】636毫克
【维生素A】291.9微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】33.79毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】4.02毫克
【钙】70.2毫克
【磷】943.18毫克
【钾】1549.88毫克
【钠】2511.45毫克
【镁】121.74毫克
【铁】8.73毫克
【锌】6.67毫克
【硒】70.71微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.59毫克

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