烩双耳

【菜肴名称】烩双耳
【菜肴做法】

1. 把熟羊耳用开水稍烫一下
2. 再把皮剥掉，切成细丝
3. 银耳拣洗干净，挤干水，切成丝
4. 锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内
5. 加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】银耳(干)6克 羊耳200克
【辅料】豌豆8克
【调料】淀粉(玉米)20克 盐5克 味精2克 小葱5克 姜5克
【能量】98.01千卡
【蛋白质】2.38克
【脂肪】0.18克
【碳水化合物】24.02克
【叶酸】8.06微克
【膳食纤维】2.29克
【维生素A】11.84微克
【胡萝卜素】71.1微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.79毫克
【维生素C】2.37毫克
【维生素E】0.2毫克
【钙】15.49毫克
【磷】39.93毫克
【钾】146.12毫克
【钠】2136.3毫克
【碘】0.07微克
【镁】11.22毫克
【铁】1.39毫克
【锌】0.36毫克
【硒】0.61微克
【铜】0.06毫克
【锰】0.27毫克

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