桂花银鱼

【菜肴名称】桂花银鱼
【菜肴做法】

1. 将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝
鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀
2. 勺内放油15克，油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内
3. 勺内猪油，热时倒入鸡蛋，炒至半熟，放入银鱼，葱丝炒熟，盛在盘内

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】北京菜,补虚养身食谱,高脂血症食谱,营养不良食谱,脾调养食谱
【主料原料】银鱼150克
【辅料】鸡蛋100克
【调料】猪油（炼制）50克 大葱1克 黄酒15克 盐2克 味精2克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】726.49千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】40.16克
【脂肪】64.61克
【碳水化合物】3.49克
【叶酸】113.42微克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】1173毫克
【维生素A】247.61微克
【胡萝卜素】0.64微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】0.59毫克
【维生素C】0.03毫克
【维生素E】7.24毫克
【钙】134.22毫克
【磷】166.48毫克
【钾】528.36毫克
【钠】1094.69毫克
【碘】27.2微克
【镁】50.09毫克
【铁】3.49毫克
【锌】1.43毫克
【硒】28.79微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.21毫克

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