雪菜焖蚕豆

【菜肴名称】雪菜焖蚕豆
【菜肴做法】

1. 将雪菜（芥菜）择洗干净，切成小段
2. 将蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂
3. 炒锅注油烧热，放入雪菜略炒，再倒入煮烂的蚕豆及汤，加入精盐、白糖烧至汤汁浓稠即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】益智补脑食谱,私家菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】芥菜200克 蚕豆200克
【调料】植物油25克 白砂糖3克 盐3克
【怎么做好吃】蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【能量】268千卡
【蛋白质】21.6克
【脂肪】1.6克
【碳水化合物】51.4克
【叶酸】208.2微克
【膳食纤维】9.4克
【维生素A】208微克
【胡萝卜素】1240微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】4毫克
【维生素C】94毫克
【维生素E】3.14毫克
【钙】493.26毫克
【磷】494.24毫克
【钾】1344.57毫克
【钠】1248.34毫克
【镁】140.15毫克
【铁】13.45毫克
【锌】4.15毫克
【硒】5.47微克
【铜】0.95毫克
【锰】1.95毫克

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