素炒空心菜

【菜肴名称】素炒空心菜
【菜肴做法】

1. 将葱洗净切成末待用
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清热解毒食谱,便秘食谱,美容养颜食谱,防暑食谱,痢疾食谱
【主料原料】空心菜500克
【调料】盐5克 味精3克 大葱4克 料酒5克 大豆油50克
【怎么做好吃】蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
【能量】513.46千卡
【维生素B】60.41毫克
【蛋白质】12.27克
【脂肪】50.97克
【碳水化合物】21.03克
【叶酸】394.96微克
【膳食纤维】20.1克
【维生素A】1430.44微克
【胡萝卜素】8572.56微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.13毫克
【维生素C】25.12毫克
【维生素E】47.04毫克
【钙】588.12毫克
【磷】189.62毫克
【钾】1526.72毫克
【钠】2751.16毫克
【碘】2微克
【镁】232.45毫克
【铁】6.11毫克
【锌】1.93毫克
【硒】0.09微克
【铜】0.34毫克
【锰】2.86毫克

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