糖醋茭白

【菜肴名称】糖醋茭白
【菜肴做法】

1. 将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块
2. 莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用
3. 葱姜蒜切末
4. 坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净水分，放入盘内加精盐拌匀，拨散晾凉
5. 将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内，调成糖醋汁
6. 将茭白、莴笋挤去水分，放入碗内，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盘内，即可食用

【做法工艺】腌
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】家常菜,高血压食谱,肝炎食谱,利尿食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】茭白250克 莴笋100克
【调料】白醋10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖10克
【能量】124.44千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.09克
【脂肪】0.72克
【碳水化合物】29.7克
【叶酸】15.75微克
【膳食纤维】5.64克
【维生素A】39.6微克
【胡萝卜素】237.6微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.84毫克
【维生素C】17.06毫克
【维生素E】2.7毫克
【钙】45.93毫克
【磷】144.89毫克
【钾】766.01毫克
【钠】1417.94毫克
【镁】43.63毫克
【铁】2.37毫克
【锌】1.23毫克
【硒】1.88微克
【铜】0.26毫克
【锰】1.63毫克

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