烧羊腿

【菜肴名称】烧羊腿
【菜肴做法】

1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,补阳食谱
【主料原料】羊前腿肉2000克
【调料】植物油150克 盐10克 酱油20克 大葱30克 姜20克 八角10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。
【能量】1987.2千卡
【维生素B】62.45毫克
【蛋白质】398.24克
【脂肪】40.79克
【碳水化合物】13.36克
【叶酸】4.15微克
【膳食纤维】5.6克
【维生素A】69.6微克
【胡萝卜素】57.2微克
【硫胺素】2.44毫克
【核黄素】3.07毫克
【烟酸】63.34毫克
【维生素C】1.7毫克
【维生素E】12.71毫克
【钙】103.8毫克
【磷】3459.7毫克
【钾】6941毫克
【钠】6945.62毫克
【碘】154.48微克
【镁】631.8毫克
【铁】62.91毫克
【锌】44.88毫克
【硒】116.46微克
【铜】1.93毫克
【锰】1.94毫克

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