蜜汁山楂

【菜肴名称】蜜汁山楂
【菜肴做法】

1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用
2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟
3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】甜品\/点心,健脾开胃食谱
【主料原料】山楂800克
【辅料】橄榄100克
【调料】白砂糖50克 冰糖150克 蜂蜜30克
【怎么做好吃】山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
【能量】1700.8千卡
【蛋白质】4.92克
【脂肪】5.57克
【碳水化合物】437.48克
【叶酸】214.18微克
【膳食纤维】28.8克
【维生素A】158微克
【胡萝卜素】930微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】3.93毫克
【维生素C】427.9毫克
【维生素E】58.56毫克
【钙】510.7毫克
【磷】214.9毫克
【钾】2427.4毫克
【钠】47.54毫克
【镁】167.1毫克
【铁】10.1毫克
【锌】2.95毫克
【硒】10.16微克
【铜】0.95毫克
【锰】2.47毫克

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