熏五香鱼

【菜肴名称】熏五香鱼
【菜肴做法】

1.先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0
99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟
2.将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用
3.用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，上撒五香粉便成

【做法工艺】熏
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】草鱼500克
【调料】黄酒15克 酱油20克 白砂糖20克 味精5克 桂皮20克 八角10克 盐5克 姜4克
【怎么做好吃】鲩鱼是草鱼的一种.
【能量】617.04千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】92.3克
【脂肪】13.61克
【碳水化合物】33.78克
【叶酸】77.64微克
【膳食纤维】4.45克
【胆固醇】235毫克
【维生素A】1.82微克
【胡萝卜素】10.8微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.75毫克
【维生素C】0.16毫克
【维生素E】12.51毫克
【钙】119.63毫克
【磷】813.15毫克
【钾】1730.2毫克
【钠】3707.88毫克
【碘】0.48微克
【镁】173.06毫克
【铁】9.23毫克
【锌】2.33毫克
【硒】59.16微克
【铜】0.16毫克
【锰】1.25毫克

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