沙参玉竹炖蚬鸭

【菜肴名称】沙参玉竹炖蚬鸭
【菜肴做法】

1. 将沙参、玉竹洗净
2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚，洗净，斩件
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火用开水炖三小时，调味即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】滋阴食谱,肺调养食谱,神经衰弱食谱,失眠食谱
【主料原料】鸭500克
【辅料】北沙参30克 玉竹30克
【调料】盐5克
【怎么做好吃】滋养肺胃、益阴除热；神经衰弱属肺胃阴虚者，症见低热或潮热、心烦失眠、口干欲饮，或干咳少痰，或食欲不振，大便干结，或盗汗遗精，本汤沙参宜用北沙参为佳。
【能量】1200千卡
【蛋白质】77.5克
【脂肪】98.5克
【碳水化合物】1克
【胆固醇】470毫克
【维生素A】260微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】1.1毫克
【烟酸】21毫克
【维生素E】1.35毫克
【钙】31.1毫克
【磷】610毫克
【钾】955.7毫克
【钠】2310.55毫克
【镁】70.1毫克
【铁】11.05毫克
【锌】6.66毫克
【硒】61.3微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.31毫克

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