凤吞鱼翅

【菜肴名称】凤吞鱼翅
【菜肴做法】

1.将发好的鱼翅滚煨过，捞起滤去水分，加入切成丝的火腿捞匀，填入全鸡的肚里
2.将鸡颈皮打结，随放在水里滚10分钟取起，用水洗去油衣和汗毛，放在炖窝里(鸡肚朝天)，加入绍酒、上汤1750毫升、精盐、姜块，放入笼里炖至稔取起，弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成

【做法工艺】侉炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡600克 鱼翅(干)300克
【辅料】火腿肠40克
【调料】盐6克 姜10克 黄酒15克 胡椒粉0克
【怎么做好吃】本菜选用的鸡为宰净的光鸡1只。
【能量】2152千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】373.31克
【脂肪】63.8克
【碳水化合物】19.25克
【叶酸】0.35微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】641.2毫克
【维生素A】313.2微克
【胡萝卜素】17微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】34.47毫克
【维生素C】0.4毫克
【维生素E】4.28毫克
【钙】827.77毫克
【磷】1349.45毫克
【钾】2270.24毫克
【钠】3427.33毫克
【碘】32.7微克
【镁】174.17毫克
【铁】24.71毫克
【锌】13.7毫克
【硒】290.03微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.9毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.