煨牛肉

【菜肴名称】煨牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块
2. 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色
3. 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出
4. 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开
5. 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】清真菜,美容养颜食谱,延缓衰老食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】牛蹄筋500克
【调料】酱油100克 料酒15克 八角3克 桂皮3克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 花生油45克
【能量】1294.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】176.5克
【脂肪】47.81克
【碳水化合物】41.96克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】2克
【维生素A】4.11微克
【胡萝卜素】24.6微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】5.36毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】18.96毫克
【钙】109.63毫克
【磷】968.87毫克
【钾】499.76毫克
【钠】6529.46毫克
【碘】2.4微克
【镁】215.39毫克
【铁】26.38毫克
【锌】2.38毫克
【硒】10.06微克
【铜】0.17毫克
【锰】1.85毫克

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