蚝油豌豆牛肉

【菜肴名称】蚝油豌豆牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片. 2. 锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用
3. 锅烧热，放入2汤匙油烧热，牛肉入锅，快速炒至将熟，加入洋葱，青椒，水和酱油，再翻炒几下即可上桌

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,冬季养生食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛里脊肉300克
【辅料】洋葱（白皮）100克 辣椒(青、尖)50克
【调料】植物油30克 盐2克 酱油15克 料酒10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】可以青椒或芦笋代替豌豆荚。
【能量】496.05千卡
【维生素B】60.99毫克
【蛋白质】69.6克
【脂肪】15.36克
【碳水化合物】21.92克
【叶酸】30.3微克
【膳食纤维】2.01克
【胆固醇】132毫克
【维生素A】31.5微克
【胡萝卜素】190微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】19.54毫克
【维生素C】39毫克
【维生素E】0.58毫克
【钙】51.24毫克
【磷】810.1毫克
【钾】731.63毫克
【钠】1880.91毫克
【碘】3.06微克
【镁】133.34毫克
【铁】3.63毫克
【锌】14.73毫克
【硒】12.17微克
【铜】0.15毫克
【锰】0.41毫克

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